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越南美食介绍 美食三宝

  • 2014-08-20 16:27:05
  • 字体: 来源:东盟网 编辑: 雯子 点击:

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和精致丰富的中国菜或法国菜比起来,越南菜实在是「小巫见大巫」,但传统的越南菜却具有独特的地方风味,值得食家们好好品尝一番,这也是为什么胡志明市现今,虽然各式各样的餐厅林立,但传统的越南餐厅仍然能获得许多外国游客青睐的原因。

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越南菜是中南半岛国家中最具特色与美味,可以提供多样化的精致菜肴,除了米饭是主食之外,牛肉、猪肉、海鲜、鸡肉、鸭肉都有,同时也运用南洋地区特有的香料,如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜及新鲜的莱姆果等,另外还有著名的沾酱鱼露。基本上而言,越南菜着重于辣和酸。

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此外,越南每个地方也有其独特风味,例如北部有河粉、蟹汤粉、螺汤粉、烤肉粉、仿狗肉、冻肉、烤鱼肉、螺蒸姜汁、豆面糯米饭、木鳌糯米饭、瘦肉团子、猪腿等;中部有猪腿粉、瓜类、炙虾脍饼片、占米糕、夫妇饼、粉糕、苏州饼等;南部则有生鱼酸汤、石钵鱼、椰汁猪肉、鸭蛋蒸磋鱼、缮锅、春卷、煎饼、塘虱鱼葫芦瓜汤、猪头酸瓜…等。越南菜酸辣甘甜,不油不腻,青菜水果种类繁多,清新爽口;椰汁退火,随手可得;“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。越南美食,你非尝不可。

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